我們常說，“蘿卜青菜各有所愛”，畢竟每個人的口味不同。但是有一些蔬菜卻讓大多數人都皺起眉頭，難以下咽。網絡上有一份“網友評選最難吃蔬菜”的榜單，網友看完后表示“死也不吃”。而小編一直在從事著佛山蔬菜配送的工作，想用自己經驗告訴大家：“別說話，吞下去，他們營養價值都很高”。今天推薦蔬菜配送類目里最難吃的7種蔬菜，但營養價值卻最高！
苦瓜
苦瓜的苦味讓很多人難以接受，但其實苦瓜中有苦瓜多糖、苦瓜素、類黃酮等成分，具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗腫瘤等作用。
除此之外苦瓜也富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，是一款不錯的蔬菜哦。
香菜
香菜也叫「芫yán荽sui」，香菜獨特的味道主要來源于醛類物質，如「反式-2-癸烯醛」。而有些人的基因決定了他們對醛類物質更加敏感，所以一聞到香菜就不舒服。
它的維生素C含量比較高，每100克香菜含有48毫克的維生素C，是黃瓜的5倍。另外，香菜也富含葉酸（148.8微克/100克）和維生素B2(0.14毫克/100克)。
折耳根
折耳根又叫魚腥草，學名為“蕺（jí）菜”，它的腥味兒是來自于「癸酰乙醛」，俗稱“魚腥草素”。
魚腥草的葉和根都可以食用，它的葉子是高鉀（494毫克/100克）高鎂（145毫克/100克）的食物。不過，折耳根也不能大量食用。四川省人民醫院臨床藥師楊勇表示，折耳根含有一種叫馬兜鈴內酰胺的物質，這種物質本身是有毒的。但它在折耳根里的含量特別小，是能夠被人體代謝的。因此我們可以食用折耳根，但要在劑量范圍之內，50克以下，對人體來說都是安全的。
韭菜
韭菜不僅含有硫化物、黃酮類等物質，有助殺菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。
還富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動、保持大便通暢、預防便秘和腸癌等，被稱之為“洗腸菜”。
胡蘿卜
有些人接受不了胡蘿卜的味道，但是胡蘿卜中富含胡蘿卜素及多種維生素，能夠保護視力、防止血管硬化，是蔬菜中的“小人參”。
胡蘿卜生吃營養最好，如果不喜歡生吃，也可以試試胡蘿卜炒雞蛋、胡蘿卜燉排骨或者牛腩。
茼蒿
茼蒿有一股特殊的清香，但是很多人接受不了。茼蒿中富含維生素、胡蘿卜素以及多種氨基酸，能夠安神健腦、減緩記憶力衰退。多吃茼蒿，可以改善咳痰多、脾胃不和、便秘等癥狀。在古代，它可是皇帝才能享用的佳肴。
洋蔥
由于味道辛辣，洋蔥是一種不受待見的食物。
但其實洋蔥的營養價值很高，其中的槲皮素，有擴張血管、促進血液循環的作用，對降低毛細血管脆性、預防動脈硬化等有利。還能夠促進人體新陳代謝，預防骨質疏松，刺激食欲。因此，洋蔥特別適合中老年人食用。
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